インドネシア産 オーガニックコーヒー豆 トラジャ・ランテカルア／シティロースト・100g ✔ インドネシア・スラウェシ島トラジャ地区で育った有機JAS認証の生豆を使用 ✔ 中南米のコーヒーにはない、独特の苦味と深いコク ✔ 農薬・化学肥料不使用／非遺伝子組換え種苗 「酸味よりも、苦味とコクで落ち着きたい」 そんな方に向けた、トラジャらしい重厚で芯のある味わいのオーガニックコーヒーです。 この豆は、インドネシア共和国・スラウェシ島トラジャ地区、ボロカン村のランテカルア山周辺で栽培された生豆を使用しています。 ランテカルア山は標高2,300mあり、その裾野にあたる標高1,450m〜1,600mの地域でコーヒーが育てられています。 昼間は気温が30℃ほどまで上がり、夜は10℃程度まで冷え込むとされ、この昼夜の寒暖差が、良質なコーヒー豆を育てる条件の一つになっています。 また、この地域はきれいで豊富な水に恵まれ、水洗処理設備や発酵工程の管理も整っていることから、品質の安定したコーヒー豆が生産されています。 乾燥工程では、コーヒー豆をコンクリートの土間に直接広げるのではなく、高床式の天日乾燥場で9〜10日かけて乾燥。 さらに、異物除去装置、比重選別機、スクリーン選別機なども用いられ、品質管理が行われています。 〇商品情報 ・〖生産国〗インドネシア共和国 ・〖地域〗スラウェシ島 トラジャ地区 ボロカン村 ランテカルア山 ・〖農園名〗スロトコ農園 ・〖標高〗1,450〜1,600m ・〖品種〗ティピカ種・ブルボン種 ・〖精製法〗フルウォッシュド ・〖焙煎度〗シティロースト ・〖認証〗有機JAS認証取得の生豆を使用 〇味の特徴 インドネシア特有の、どっしりとした苦味と深いコク。 中南米の華やかな酸味系とは異なり、落ち着きのある重厚な味わいが特徴です。 当店ではシティローストで焙煎し、トラジャらしいコクと苦味を軸にしながら、重たくなりすぎないバランスを意識しています。 食後にゆっくり飲みたい方、酸味よりも苦味とコクを求める方におすすめの一杯です。 〇このコーヒーが合う方 ・酸味が主張するコーヒーが苦手な方 ・苦味とコクのある、飲みごたえ重視の味が好きな方 ・食後に落ち着いた余韻のある一杯を飲みたい方 ・インドネシアらしい重厚感のある豆を探している方 ・有機JAS認証のオーガニックコーヒーを選びたい方 〇有機JAS認証について この商品には、有機JAS認証を受けた生豆を使用しています。 仕入れ元の情報では、化学肥料および農薬を使用せず、遺伝子組換え種苗も使用していない豆です。 ただ「苦いコーヒー」ではなく、 どのような環境で育ち、どのように管理されてきた豆なのか。 kinan coffeeでは、そうした背景も大切にしながら、日々の一杯として安心して選べるコーヒーをお届けします。 〇kinan coffeeのこだわり ・自然栽培やオーガニックの考え方に準拠した豆だけを使用 ・焙煎前後の工程を徹底し、欠点豆や雑味を極力除去 ・豆の個性に合わせて少量ずつ自家焙煎 ・好みや飲み方に合わせて、違いが分かりやすい3種類を選定 〇保存方法 直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存してください。 香りの劣化を防ぐため、冷暗所での密閉保存がおすすめです。 開封後は、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

コロンビア シエラネバダ「La Miel（ラ・ミエル）」コーヒー豆（シティロースト・100g） ✔ アーモンド／はちみつ／チョコのような“やさしい甘み”と、後味の柑橘感 ✔ フェアトレード認証の生産者団体（アソグラン農協）のロット ✔ 有機農法で育てられた豆（※小分け販売のため、有機JASマーク表示は行っていません） ✔ おすすめ焙煎：中煎り〜中深煎り（当店はシティローストで仕上げます） 「酸味が尖るのは苦手。でも、甘みが続く“やさしいコロンビア”がほしい」 そんな方に向けた、毎日の定番になりやすいシエラネバダのウォッシュドです。 ―――――――――― 〖商品情報〗 〖生産国〗コロンビア共和国 〖生産者〗アソグラン農協 〖生産地域〗マグダレナ県北部 シエラネバダ地区 〖栽培品種〗アラビカ種（カスティージョ／コロンビア／カツーラ） 〖焙煎度〗シティロースト（中深煎り） 〖精製〗ウォッシュド（水洗式） 〖乾燥〗天日乾燥＋機械乾燥（混合） 〖標高〗1,400–1,500m 〖規格〗18UP／スプレモ 〖認証〗（生産者団体）有機JAS／フェアトレード ※当店は小分け販売のため、商品ラベルに有機JASマークおよび「有機／オーガニック」表示は行っていません ―――――――――― 〖このコーヒーが合う方〗 ・酸味が強いコーヒーが苦手（でも“明るさ”は少し欲しい） ・ナッツ／チョコ系の甘みが好き ・軽すぎず、重すぎない「毎日飲める豆」を探している ・ブラックでも飲みやすい、失敗しにくいバランスがほしい ―――――――――― 〖味の特徴〗 ライト寄りでは、アーモンドやはちみつのような香りで、ボディは軽め。 中煎り〜中深煎りで、アーモンド／チョコの甘みがふくらみ、アフターに柑橘の酸がきれいに残ります。 深煎り寄りでも、酸がほんのり残りつつ、重たすぎない飲み心地です。 ―――――――――― 〖焙煎（シティロースト）の狙い〗 この豆の良さは「やさしい甘み」と「後味の明るさ」。 当店では中深煎り（シティロースト）で、酸味が前に出すぎない“まとまり”と、 甘みの余韻が長く続く着地を目指して仕上げます。 ―――――――――― 〖La Miel（ラ・ミエル）という名前〗 La Miel はスペイン語で「はちみつ」。 シエラネバダの生産者たちは、コーヒーの収穫期が限られる土地で、養蜂も営みながら暮らしを支えてきました。 農薬に弱いミツバチは、地域の環境の豊かさを映す存在とも言われます。 近年は、コーヒーが自家受粉中心であっても、訪花昆虫が結実に関与することが報告されています。 ―――――――――― 〖当店のこだわり（kinan coffee）〗 ・自然栽培やオーガニックの考え方に準拠した豆だけを使用 ・焙煎前後の工程を徹底し、欠点豆や雑味を極力除去 ・豆の個性に合わせて少量ずつ自家焙煎 ・好みや飲み方に合わせて、違いが分かりやすい3種類を選定 ―――――――――― 〖種類を選ぶ前に（迷ったら）〗 ※迷ったら「豆のまま」がおすすめ。香りの立ち方と余韻を一番楽しめます。 〖保存方法〗 開封後は、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で密閉保存がおすすめです。 豆・粉・ドリップパック（5P）

東ティモール エルメラ コーヒー豆（シティロースト・100g） 〖味〗フローラルな香り、柑橘を思わせる明るい酸味。心地よい甘みが長く続く 〖飲み方〗ホットは甘みの余韻、アイスはクリーンですっきり 〖豆〗ウォッシュド精製ならではの、透明感ある飲み心地 ✔ フローラルな香りと、柑橘系の明るい酸味 ✔ 口当たりはスムースでクリーン。甘みの余韻が長く続く ✔ 中深煎り（シティロースト）で、“心地よい甘味”を引き出す設計 「香りは華やか。でも、酸味だけで終わらず、甘みの余韻もほしい」 そんな方に向けた、東ティモール・エルメラのウォッシュドです。 〖生産国〗東ティモール 〖地域〗エルメラ県 〖標高〗1,200〜1,500m 〖品種〗ハイブリッドティモール主体 〖精製法〗ウォッシュド（水洗式） 〖乾燥〗天日乾燥・機械乾燥 〖農協名〗C=CAT農協 〖認証〗なし（有機JAS／フェアトレード認証は取得していません） ■このコーヒーが合う方 ・バランスのよいウォッシュド（水洗式）のコーヒーが好き ・フローラル〜柑橘系の「明るさ」がある豆を探している ・甘みの余韻を、すっきりクリーンに楽しみたい ・中深煎りでも重たく残りすぎない味わいが好み ■味の特徴 フローラルな香りに、柑橘を思わせる明るい酸味。 口当たりはスムースで、後味はクリーン。心地よい甘みがゆっくり続きます。 ■焙煎（シティロースト）の狙い この豆の魅力は「明るさ」と「甘みの余韻」。 当店では、心地よい甘味を最大限引き出すため、**中深煎り（シティロースト）**に仕上げます。 酸味の輪郭は活かしつつ、飲み終わりが“やさしくまとまる”着地を目指しました。 ■当店のこだわり（kinan coffee） ・自然栽培やオーガニックの考え方に準拠した豆だけを使用 ・焙煎前後の工程を徹底し、欠点豆や雑味を極力除去 ・豆の個性に合わせて少量ずつ自家焙煎 ・好みや飲み方に合わせて、違いが分かりやすい3種類を選定 ■種類を選ぶ前に（迷ったら） ※迷ったら「豆のまま」がおすすめ。香りの立ち方と余韻を一番楽しめます。 〖保存方法〗 開封後は、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で密閉保存してください。

コスタリカ主役｜昼と夜の飲み分け3種セット（100g×3）【送料無料ライン】 ※本商品は 単体で送料無料ライン（5,000円） に到達します（国内）。 セット内容 コスタリカ 100g（主役：甘み・余韻） タンザニア 100g（昼：すっきり・食後にも） メキシコ・デカフェ 100g（夜：控えたい方向け） 「昼にすっきり」「夜は控えめに」—生活のリズムで飲み分けできる3種セットです。 主役は、ナチュラル精製ならではのやさしい甘みを楽しめるコスタリカ（シティロースト）。 そこに、昼の一杯として相性の良いタンザニア、夜にも選びやすいデカフェを組み合わせました。 このセットがおすすめの方 ・その日の気分や時間帯で、豆を飲み分けたい ・甘みはほしいが、酸味が前に出すぎるのは苦手 ・夜はカフェインを控えたいが、コーヒーは楽しみたい ・初めてで、何を選べばいいか迷っている 味の目安（用途別） ・昼（タンザニア）：すっきりした飲み口。食後にも合わせやすい ・主役（コスタリカ）：ナッツやベリーを思わせる、奥行きのあるやさしい甘み ・夜（デカフェ）：カフェインを控えたいときの選択肢に セット価格について このセットは、各豆の販売価格をもとに公平に組み合わせております。 特にデカフェは工程上単価が高めですが、「夜の一杯」を確保したい方が多いため、セットでも選べる形にしました。 「夜の一杯」をセットに入れることで、生活のリズムで使い分けできる設計にしております。 選べる種類（豆／粉）

コスタリカ主役｜用途で選べる飲み分け2種セット（100g×2） ※表示価格は「香り（コスタリカ＋エチオピア）」の価格です。 「昼（タンザニア）」は＋110円、「夜（デカフェ）」は＋530円が加算されます（プルダウンで選択してください）。 コスタリカを主役に、目的で選べる2種セットです。 「まずは試して、次の定番を決めたい」方におすすめ。 こんな方へ ・初めてで、何から買えばよいか迷っている ・好みの軸（香り／すっきり／夜用）で選びたい ・いきなり3種類は多いので、まずは2種類で比べたい 選び方（迷ったらこの通り） ・香りで選ぶ：エチオピア ・昼の一杯に：タンザニア ・夜にも：デカフェ セット内容 ・コスタリカ 100g ・選べる100g（エチオピア／タンザニア／デカフェ） セット価格について 各豆の販売価格をもとに組み合わせています。 デカフェは工程上単価が高めですが、夜用の選択肢としてセットに含めています。 送料について ¥5,000以上で送料無料です。送料無料ラインまでまとめたい方は 「昼と夜の飲み分け3種セット（100g×3）」がおすすめです。

kinan coffee お試しセット｜ブラックで違いが分かる3種セット ✔ kinan coffeeの違いを少量で確かめられる3種セット ✔ 自然栽培やオーガニックの考え方に準拠した豆だけを使用 ✔ 好みや飲み方に合わせて、店主が組み合わせを選定 「kinan coffeeは、他のコーヒーと何が違うのか」 「本当にブラックで飲みやすいのか」 「店主が言う“本物”とは、どのような味なのか」 その違いを、説明ではなく自分の舌で確かめてもらうためのお試しセットです。 自然栽培やオーガニックの考え方に準拠した豆の中から、味の違いが分かりやすい3種類を店主が選びます。 ※カフェインが気になる方は、 備考欄に「カフェイン控えめ希望」とご記入ください。 可能な範囲でデカフェ等も含めて調整いたします。 ―――――――――― 【セット内容（合計3種）】 ・水出しアイスコーヒー（コールドブリュー）× 1袋 ・ホット用（20g）× 2種類 　（豆 または 粉） 　※ご希望があれば、ドリップバッグ2種（各1パック）へ変更可能です ※季節・焙煎度・入荷状況により、銘柄は変更となる場合があります。 ―――――――――― 【こだわりポイント】 ・自然栽培やオーガニックの考え方に準拠した豆だけを使用 ・焙煎前後の工程を徹底し、欠点豆や雑味を極力除去 ・豆の個性に合わせて少量ずつ自家焙煎 ・好みや飲み方に合わせて、違いが分かりやすい3種類を選定 ―――――――――― 【こんな方におすすめ】 ・まずは少量で試して、自分の好みを見つけたい ・強い苦味が得意ではなく、やさしい味わいが好き ・オーガニック志向で、日々の飲み物を見直したい ・忙しい日の合間に、短時間で淹れられる一杯がほしい ―――――――――― 【ご注文時にお知らせください（備考欄）】 以下から一言でOKです。 ・酸味ひかえめが好き ・苦味しっかりめが好き ・香り重視で選んでほしい ・すっきり軽めが好き ・カフェイン控えめ希望 可能な範囲で、マスターが銘柄を調整してお届けします。 ―――――――――― 【商品情報】 価格：1,000円（税込・送料込み） 本物の意味は、説明だけでは分かりません。 まず一度、砂糖もミルクも入れず、ブラックで飲み比べてください。 いつものコーヒーとの違いを、自分の舌で確かめるための最初の一歩です。

コスタリカ産 ナチュラル精製コーヒー豆（シティロースト・100g） ✔ ナッツやベリーを思わせる、奥行きのあるやさしい甘み ✔ 農薬・化学肥料に頼らない、自然循環型農業で育った豆 ✔ 家族経営の小規模農園「サンタルシア」の想いが詰まった一杯 迷った方へ：まずは「昼と夜の飲み分けセット」がおすすめです。 コスタリカを主役に、昼向け（タンザニア）／夜向け（デカフェ）で飲み分けできます。 「甘みはほしい。でも、酸味が前に出すぎるのは苦手」 そんな方に向けて、ナチュラル精製の魅力を落ち着いたバランスで楽しめるコスタリカです。 当店では中深煎り（シティロースト）で仕上げ、香り・甘み・コクが一体となるよう設計しています。 【生産国】コスタリカ共和国 【生産地】サルセロ地区（ウエストバレー） 【農園名】サンタルシア農園（エルサル・デ・サンセロ精製所） 【焙煎度】シティロースト（中深煎り） 【精製法】ナチュラル（乾燥式） 【栽培】無農薬・無化学肥料／手摘み収穫 【認証】なし（※有機JAS認証ではありません） ■ このコーヒーが合う方 ・砂糖を入れなくても、自然な甘みを感じたい ・ナチュラル精製に興味はあるが、派手すぎる酸味は避けたい ・コクと飲みごたえも大切にしたい ・「香りだけで終わらない」余韻のあるコーヒーが好き ☕ 味の特徴 ナッツ、ベリー、キャラメルを思わせる複雑でやさしい甘み。 ナチュラル精製らしいふくらみのある香りがありつつ、後味はまろやかで落ち着いた印象です。 中深煎りにすることで、フルボディのコクと長い余韻を引き出しています。 ■ 焙煎（シティロースト）の狙い ナチュラル精製は浅すぎると酸味が立ちやすく、深すぎると個性が隠れがちです。 当店では中深煎りに仕上げることで、 香り・甘み・コクのバランスが最も整うポイントを狙っています。 飲み疲れしにくく、ゆっくり味わえる設計です。 ■ 土と人を大切にするサンタルシア農園 1986年創業、家族3代で営まれるサンタルシア農園。 2000年以降は農薬・化学肥料を完全に排除し、 EM（有用微生物群）を活用した自然循環型農業を実践しています。 「土を健康にすることが、良いコーヒーの出発点」 農園主リカルド氏の信念が、このやさしい味わいに表れています。 ■ コスタリカという国 コスタリカは、環境保全・教育・持続可能性を国策として掲げる中米の国。 コーヒー産業においても品質を重視し、 自然と人の営みが調和したものづくりが続けられています。 ■ 当店のこだわり ・自然栽培やオーガニックの考え方に準拠した豆だけを使用 ・焙煎前後の工程を徹底し、欠点豆や雑味を極力除去 ・豆の個性に合わせて少量ずつ自家焙煎 ・好みや飲み方に合わせて、違いが分かりやすい3種類を選定 【保存方法】 開封後は、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で密閉保存するのがおすすめです。

ドリップパック 6個入りセット｜選ぶ楽しさを、日常の贅沢に ✔ 器具不要。カップにセットしてお湯を注ぐだけ ✔ マスター厳選、3種以上の銘柄を飲み比べ ✔ 1杯ずつ個包装で、いつでも安定した味わい 「毎日ちがう味を楽しみたい」 「豆選びに迷うから、まずはいろいろ試したい」 そんな方に向けた、kinan coffeeのドリップパックセットです。 フルーティーで香りのある銘柄から、落ち着いたコクのある銘柄まで。 その時期の状態を見ながら、バランスよく詰め合わせています。 ―――――――――― ■ セット内容（合計6杯分） ・ドリップパック × 6個 ・銘柄は3種以上（内容はお任せ／季節・在庫により変わります） ※同一銘柄が複数入る場合があります ―――――――――― ■ このセットの魅力 ・抽出器具不要（ドリッパー・フィルター不要） ・1杯ずつ個包装で、開封するたびに香りが立ちやすい ・自宅・オフィス・旅行先など、場所を選ばず楽しめます ・ギフトやちょっとしたお礼にも使いやすいセットです 毎朝「今日はどれにしよう？」と選ぶ時間も、コーヒーを味わう楽しみの一部になります。 ―――――――――― ■ こんな方におすすめ ・コーヒーの淹れ方に自信がない初心者の方 ・いろいろな味を少しずつ試してみたい方 ・自分用にも、気軽な贈り物にも使いたい方 ―――――――――― ■ おいしい淹れ方（目安） 1）カップにドリップパックをセット 2）お湯を少量注ぎ、20〜30秒蒸らします 3）2〜3回に分けて注ぎ、合計150〜180mlで仕上げます ※濃いめが好み：湯量をやや少なめに ※軽めが好み：湯量をやや多めに ―――――――――― ■ ご注文時のお願い セット内容はお任せとなりますが、 「酸味ひかえめ」「香り重視」「苦味しっかり」など、ご希望があれば備考欄にご記入ください。 可能な範囲で、近い方向性でお詰めします。

メキシコ産 デカフェ オーガニックコーヒー豆（ハイロースト・100g） 【デカフェ】薬品を使わない「天然水抽出法」でカフェイン除去 【豆】有機JAS認証のオーガニック豆（メキシコ／チアパス州） 【味】すっきり軽やか。やさしい酸味と、ほのかな甘み（夜にも向く） ✔ 薬品を使わない水抽出による、安心感のあるデカフェ ✔ コーヒーらしい香りと満足感はそのまま ✔ 夜のリラックスタイムや、カフェインを控えたい日に 「デカフェは物足りない」と感じたことがある方にこそ。 コーヒーらしい香りと満足感を残しつつ、体に負担をかけにくい一杯を目指しました。 夜のリラックスタイムや、カフェインを控えたい日にも選びやすいデカフェです。 【生産国】メキシコ合衆国 【地域】チアパス州 【生産者】マヤビニック生産者協同組合（Maya Vinic） 【焙煎度】ハイロースト（中煎り） 【精製法】ウォッシュド（水洗式） 【カフェイン除去】天然水抽出法（薬品不使用） 【認証】有機JAS認証取得 ■このコーヒーが合う方 ・カフェインは控えたいが、コーヒーの香りや満足感は欲しい ・夜にも飲める、すっきりした味わいを探している ・妊娠中／授乳中など、体にやさしい選択をしたい ・オーガニックや「薬品不使用」の製法にこだわりたい ■味の特徴 中南米らしいやわらかな酸味と、ほのかな甘みの調和。 ハイローストで仕上げることで、飲み口はすっきり、後味は軽やかです。 「やさしいのに薄くない」バランスを大切にしています。 ■カフェイン除去（天然水抽出法／薬品不使用） 薬品を使わず、水の力でカフェインを取り除く製法を採用しています。 デカフェにありがちなクセを抑え、素材本来の風味を活かしやすいのが特徴です。 ■生産地のストーリー（チアパス州／マヤビニック） チアパス州は、メキシコ南東部の山岳地帯に広がる自然豊かなコーヒー産地。 マヤビニック生産者協同組合は、農薬や化学肥料に頼らない有機栽培を続け、 自然環境との共生を大切にしながら品質を磨いてきました。 日々の暮らしに寄り添う、誠実なコーヒーづくりがこのやさしい味わいにつながっています。 ■当店のこだわり（kinan coffee） ・自然栽培やオーガニックの考え方に準拠した豆だけを使用 ・焙煎前後の工程を徹底し、欠点豆や雑味を極力除去 ・豆の個性に合わせて少量ずつ自家焙煎 ・好みや飲み方に合わせて、違いが分かりやすい3種類を選定 ■種類を選ぶ前に（迷ったら） ※迷ったら「豆のまま」がおすすめ。香りの立ち方と余韻を一番楽しめます。 【保存とお召し上がり方】 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で密閉保存してください。 焙煎後は2ヶ月以内を目安にお召し上がりください。 開封後は、賞味期限にかかわらずお早めにお楽しみください。

タンザニア産 オーガニック栽培コーヒー豆（シティロースト・100g） ✔ 爽やかで明るい酸味、すっきりとした後味 ✔ 中煎りでジューシーさとフローラル感を両立 ✔ 小規模農家と自然保護の取り組みが育んだ一杯 「酸味は好き。でも、飲み終わりは軽く、きれいであってほしい」 そんな方に向けて、当店では**“爽やかさ”と“キレ”を最優先**に焙煎設計したタンザニアです。 香りは華やか、口当たりは軽やか。気分を整えたい朝にも相性のよい味わいです。 【生産国】タンザニア連合共和国 【地域】西部 キゴマ地方（タンガニーカ湖周辺） 【生産者】小規模農家（自然保護活動と関わるプロジェクトを含む） 【焙煎度】シティロースト（中煎り） 【品種】ブルボン、ケントミックス 【精製法】ウォッシュド（水洗式）・天日乾燥（アフリカンベッド使用） 【標高】1,450〜1,680m 【認証】なし（栽培期間中、農薬・化学肥料不使用） ■このコーヒーが合う方 ・爽やかな酸味のあるコーヒーが好き ・フルーツのようなジューシーさを楽しみたい ・後味が重たく残らない、すっきりした豆を探している ・香りは華やかでも、味は「きれい」なタイプが好み ☕ 味の特徴 明るく爽やかな酸味に、みずみずしい果実感。 フローラルな香りがふわっと立ち、飲み終わりはすっきりとキレよく収束します。 酸味はあるのに、尖りにくいバランスが魅力です。 ■焙煎（中煎り）の狙い 浅すぎると酸味が前に出やすく、深すぎると香りの華やかさが隠れやすい。 その中間を狙い、当店では中煎りに仕上げて 「爽やかな酸味」「すっきりした後味」「香りの立ち方」を両立させています。 ■タンザニアという産地 タンザニアは、日本では「キリマンジャロ」の名でも親しまれてきた産地のひとつ。 標高のある環境と丁寧な精製により、明るい酸味と透明感のある味づくりが得意です。 ■当店のこだわり ・自然栽培やオーガニックの考え方に準拠した豆だけを使用 ・焙煎前後の工程を徹底し、欠点豆や雑味を極力除去 ・豆の個性に合わせて少量ずつ自家焙煎 ・好みや飲み方に合わせて、違いが分かりやすい3種類を選定 【保存方法】 開封後は、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で密閉保存するのがおすすめです。

水出しコーヒー 4パックセット｜COLD BREW（コールドブリュー） ✔ 一晩つけるだけで、本格アイスコーヒー ✔ 熱を使わない抽出で、まろやか＆雑味が出にくい ✔ 1パック40g × 4包入り。たっぷり楽しめるセット 冷蔵庫でゆっくり抽出する「水出しコーヒー」は、 角が立ちにくく、甘みや香ばしさが引き立ちやすい淹れ方。 ゴクゴク飲める軽さがありながら、 きちんと“コーヒーとしての満足感”が残るよう、 水出し専用に焙煎設計しています。 【内容量】40g × 4パック （目安：1パックあたり水500〜600ml） 【焙煎度】中深煎り 【抽出方法】水出し（コールドブリュー専用） ■味わいの特徴 ・まろやかな口当たりで、後味はすっきり ・苦味や刺激が出にくく、飲み疲れしにくい ・甘みと香ばしさの余韻がやさしく残るアイスコーヒー ■作り方（1パック） 1．広口ポットやピッチャーにパックを1つ入れ、水500〜600mlを注ぎます 2．フタをして冷蔵庫へ。約8時間を目安に抽出します（お好みで調整可） 3．パックを取り出して完成です ■味の調整（お好みで） ・濃くしたい場合：水を少なめにする／抽出時間を長くする ・軽くしたい場合：水を多めにする／抽出時間を短くする ■抽出のコツ（失敗しにくく） ※ 抽出中にパックが浮かないよう、軽く押し込むのがポイント ※ 取り出し時は袋破れにご注意ください ■保存と品質について ・ご注文後に焙煎し、鮮度の高い状態でお届けします ・賞味期限：焙煎から1ヶ月（目安） ※開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください ※直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で密閉保存してください

インド・ポアブス農園産 デメター認証コーヒー豆（シティロースト・100g） ✔ 世界でも厳格とされる有機認証、デメター取得 ✔ 宇宙のリズムに沿って育てるバイオダイナミック農法 ✔ 優しい酸味とまろやかな甘みが調和した、やさしい味わい 「毎日飲めるのに、きちんと上質。」 そんな方に向けた、インド・ポアブス農園のコーヒーです。 当店では中深煎りのシティローストで仕上げ、華やかさや刺激が前に出すぎず、香ばしさとコクが穏やかにまとまるバランスを目指しています。 【生産国】インド共和国 【地域】ケララ州北部 ネリヤンパティ丘陵 【農園名】ポアブス農園（Poabs Organic Estates） 【焙煎度】シティロースト（中深煎り） 【精製法】ウォッシュド （16時間ドライ発酵 → 水洗 → 一晩浸水） 【栽培法】バイオダイナミック農法／無農薬・無化学肥料 【認証】有機JAS認証／デメター認証 ■ このコーヒーが合う方 ・強すぎる苦味や酸味より、調和したやさしさを重視したい ・香り・甘み・コクが、どれもバランスよく残る一杯を探している ・日常で飲み続けられる、身体に負担が少ない味わいを好む ・希少性や生産者の思想にも価値を感じる ☕ 味の特徴 やさしい酸味と柔らかな甘み、丸みのある口当たりが魅力。 すっきりした飲み口の中に、調和したコクと香ばしさが残ります。 “強すぎないのに満足感がある”――身体にやさしい美味しさを感じられる一杯です。 ■ ポアブス農園と、認証が示すもの ポアブス農園は、バイオダイナミック農法を採用し、自然との循環を重視した栽培を行う農園として知られます。 ケララ州の自然豊かな土地で、土壌・植物・動物の相互作用や天体の動きにも着目した農法を実践していることが紹介されています。 さらに、有機JAS認証に加え、デメター認証も取得しているロットとして扱われます。 これらは、栽培だけでなく加工・包装・輸送を含む、広範な基準の厳格さを示すものです。 ■ 焙煎（シティロースト）の狙い 華やかさが前に出すぎず、穏やかな風味の中で香ばしさとコクを感じられるように。 日常のどんな時間にも合う、静かに満足できる味わいを狙って中深煎りに仕上げています。 ■ 当店のこだわり ・自然栽培やオーガニックの考え方に準拠した豆だけを使用 ・焙煎前後の工程を徹底し、欠点豆や雑味を極力除去 ・豆の個性に合わせて少量ずつ自家焙煎 ・好みや飲み方に合わせて、違いが分かりやすい3種類を選定 【保存とお召し上がり方】 開封後は冷暗所に密閉保存し、できるだけ早めにお召し上がりください。 焙煎日より2ヶ月以内が目安です。

エチオピア産 シダマ オーガニックコーヒー豆（ハイロースト・100g） ✔ コーヒー発祥の地・エチオピアから届く、最高等級G-1のロット ✔ ベリーやピーチを思わせる、華やかでフルーティーな香り ✔ 無農薬・木陰栽培による、自然な味わいとクリーンな後味 「香りで気持ちを切り替えたい」 「華やかな味わいを、ゆっくり楽しみたい」 そんな方に向けた、エチオピア・シダマの一杯です。 当店ではハイロースト（中煎り）で仕上げ、 香りの立ち上がりと、後から広がるやさしい甘みを大切にしています。 【生産国】エチオピア連邦民主共和国 【地域】シダマ州 ハウォルソ 【等級】G-1（最高等級） 【焙煎度】ハイロースト（中煎り） 【精製法】ウォッシュド（水洗式） 【栽培方法】無農薬・木陰栽培（シェードグロウン） ■このコーヒーが合う方 ・華やかな香りやフルーティーさが好き ・酸味はある程度あっても、後味はすっきりしている方がよい ・冷めても味が崩れにくい、クリーンなコーヒーを求めている ・日常の中に、香りのある特別なひとときを取り入れたい ☕ 味の特徴 ベリー系やピーチを思わせる、明るくフルーティーな香りと酸味。 後味はすっきりとクリアで、 華やかさの中にやさしい甘みと、バランスの良いコクが広がります。 浅すぎず深すぎない中煎りにすることで、 香りと甘みの出方を最大限に引き出した設計です。 ■焙煎（ハイロースト）の狙い 浅煎りに寄せすぎると酸味が前に出やすく、 深煎りすぎると香りが閉じがちになります。 当店では中煎りに整えることで、 「華やかな香り」「甘みの余韻」「飲みやすさ」を 同時に感じられるバランスを実現しています。 ■シダマという産地 シダマ州は、高品質アラビカ種の産地として世界的に知られる地域です。 冷涼な気候、肥沃な土壌、そして昔ながらの木陰栽培が組み合わさり、 複雑で洗練された香味を持つコーヒーが育まれます。 香り・甘み・透明感のバランスに優れたロットが多いのも特徴です。 ■コーヒー発祥の地の一杯 エチオピアは、アラビカコーヒー発祥の地。 長い歴史と文化の中で育まれてきたコーヒーは、 今も多様な香味を持つロットが生産されています。 その豊かな伝統と自然がもたらす香りを、ぜひ日常の一杯でお楽しみください。 ■kinan coffeeのこだわり ・自然栽培やオーガニックの考え方に準拠した豆だけを使用 ・焙煎前後の工程を徹底し、欠点豆や雑味を極力除去 ・豆の個性に合わせて少量ずつ自家焙煎 ・好みや飲み方に合わせて、違いが分かりやすい3種類を選定 【保存とお召し上がり方】 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で密閉保存してください。 焙煎後2ヶ月を目安に、開封後はなるべく早めにお楽しみください。

私が参加している「三宅こども食堂」は、ボランティアで運営しています。 摂津市より助成金をいただいていますが、助成金だけでは十分な量の食材を購入することができないため、不足分を補填する自己資金が必要です。 　 食材も、「医食同源」や「身土不二」の理念の元、子どもたちには極力地元で栽培されたもので、日本人の體に適合した料理方法で提供したい。そんな想いで活動しています。 無論、戦後導入された4毒（小麦、植物性油、乳製品、甘いもの）は100％排除しています。 当店でも自費で活動費を捻出していますが、個人では限界があります。 多くの子どもたちにお腹いっぱい食べてもらうためにも、より多くの資金が必要です。 物価高や税金搾取に苦しむ中、大変心苦しいところですが、皆様のご寄付をお待ちしております。 寄付金の使い道ですが、毎月の食材費や食材運搬費、食堂運営費に使用させていただきます。

【当店の料理の“だし”を、ご家庭でも】 kinan coffeeの店頭メニューで使用している「だし＆栄養スープ」を、ネットショップでも販売いたします。 粉末タイプで、だしにもお湯を注いでスープにも使える一品です。 ※在庫限り／無くなり次第終了 ■価格 3,375円（税込） ■内容量 500g ■商品情報（原材料） でんぷん分解物（キャッサバ芋・タイ） カタクチイワシ（福岡・長崎県近海） カツオ（鹿児島県近海） 昆布（北海道） 原木栽培椎茸（大分県） 無臭ニンニク（山口県） ■無添加（商品情報表記） 保存料／化学調味料／酵母エキス／たんぱく加水分解物／香料／着色料／塩分／甘味料 不使用 ■使い方 【栄養スープ】 1回分：大さじ山盛り1杯（約10g） お好みで天日塩や薬味を加え、熱湯を注いでください。 【だし】 1人前：5〜10gを目安に、水またはお湯で溶いてご使用ください。 ■保存方法 直射日光・高温多湿を避け、密封容器にて常温保存 ■賞味期限 製造日より約2年 ■ご注意（商品情報表記） ・酸化の原因となる脂質を限りなく除去しています。 ・「乳児用規格適用商品の表示」をしています。 ・アレルギー対応食品の表記がありますが、ご心配な方はパッチテスト推奨の記載があります。 ・商品の性質上、粉末の色に濃淡が見られる場合がありますが、品質には問題ない旨の記載があります。