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インドネシア100g

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インドネシア産オーガニックコーヒー豆
（トラジャ／シティロースト・100g）

✔ トラジャの火山性土壌が育んだ、どっしりとしたコクと香り
✔ 中南米豆にはない、インドネシア特有の深い苦味
✔ 有機JAS認証取得／農薬・化学肥料不使用／非遺伝子組換え栽培

「酸味よりも、苦味とコクで落ち着きたい」
そんな方に向けた、トラジャらしい重厚で芯のある味わいのオーガニックコーヒーです。
当店では中深煎り（シティロースト）で仕上げ、力強さの中にも香りと甘みの余韻を残しています。

【生産国】インドネシア共和国
【地域】スラウェシ島トラジャ地区（ボロカン村／ランテカルア山）
【農園名】スロトコ農園
【焙煎度】シティロースト（中深煎り）
【精製法】フルウォッシュド（水洗式）
【栽培方法】農薬・化学肥料不使用／非遺伝子組換え種苗
【認証】有機JAS認証取得

■ このコーヒーが合う方
・酸味が主張するコーヒーが苦手
・苦味とコクのある、飲みごたえ重視の味が好き
・食後に、落ち着いた余韻のある一杯を飲みたい
・インドネシアらしい重厚感のある豆を探している

☕ 味の特徴
インドネシア特有のどっしりとした苦味と深いコク。
焙煎で引き出された香ばしさが広がり、重厚でありながら雑味は出にくい設計です。
中南米の華やかな酸味系とは異なる、落ち着きと力強さを併せ持つ味わいが特徴です。

■ 焙煎（シティロースト）の狙い
深煎りに寄せすぎると重たくなりすぎ、香りが閉じがちになります。
当店では中深煎りに留めることで、
トラジャらしいコクと苦味を軸にしながら、甘みと香りの余韻も感じられるバランスを狙っています。

■ トラジャの山岳地帯が育てたアラビカ豆
ランテカルア山（標高1,400〜1,800m）は、火山性の土壌と霧深い気候に恵まれた山岳地帯。
昼夜の寒暖差の中でゆっくり成熟した豆は、
香りの層が厚く、飲みごたえのある味わいになりやすいのが特徴です。

■ 生産者のこだわり（スロトコ農園）
・化学肥料・農薬を一切使用しない栽培
・非遺伝子組換え種苗を使用
・完熟豆を手摘みで収穫
・フルウォッシュド製法で丁寧に精製
・国際基準の有機JAS認証を取得

■ kinan coffeeのこだわり
・ご注文後に焙煎し、鮮度のよい状態で発送します
・豆／粉／ドリップパック（10g）からお選びいただけます
・焙煎前後にハンドピックを行い、欠点豆を丁寧に除去しています

【保存方法】
直射日光・高温多湿を避け、密閉容器で保存してください。
香りの劣化を防ぐため、冷暗所での密閉保存がおすすめです。
開封後は、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。