コーヒー豆 インド 110ｇ（生豆時）

生産：インド　ポアブス農園
焙煎度合い：シティロースト（中深煎り）
精製方法：ウオッシュド(16時間ドライ発酵、水洗後、一晩浸水すすぎ)
栽培方法：バイオダイナミック農法
認証：有機JAS認証・デメター(Demeter)認証(バイオダイナミック農法)　　

インド南西部にあるケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵で生産されたコーヒー豆。甘い酸味と香り、マイルドな口当たり、優しく調和の取れた味わいが特徴です。当店では甘い酸味を最大限引き出せるシティローストに仕上げました。

■デメター認証：バイオダイナミック農法の作物や製品に与えられる認証
デメター認証を受けるには、バイオダイナミック農法で栽培された農産物を用い、加工・保存・包装・流通に至るまで、細かい基準があり、環境保護、安全性、農産物の生命力を最大限に生かす方法であるかどうかまで問われ、厳しい審査をパスしなくてはなりません。
その為、世界で最も基準が厳しい有機栽培(オーガニック)認証の1つと言われています。アメリカやEUのオーガニック(有機栽培)基準よりもかなり厳しい基準を設けており、健康や環境に対する意識の高い消費者に支持されています。
欧米では、デメター認証を所得している事が信頼に繋がり、一種のステータスとして認識されています。又、欧米では、ワインやオリーブオイル・乳製品・肉など幅広い食品でデメター認証商品が販売されていますが、数量は限定的となっています。

■バイオダイナミック農法：天体の運行に合わせて農作業が行うこと
太陽や月・またその他の太陽系惑星や星座の位置関係で、地球に注がれるエネルギーの質や流れを図った上で農法が実践されます。具体的には、宇宙から最もエネルギーが注がれる満月の日に種蒔きや堆肥を与えたりします。
収穫もそれぞれの作物とその用途に合わせて作業日が決定されます。
最も大切なものは、生命力、種や作物、土壌、調合剤などの研究も生命力を中心に行われています。

酸味---☆---苦味
キレ-----☆-コク

賞味期限：焙煎から１か月

※新鮮な状態でお届けしたいので、ご注文いただいてから焙煎を行います。
※生豆は１１０ｇ使用します。焙煎後は、水分が蒸発し２０％程度重量が軽くなります。
※開封後は、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
※ドリップパックは１パック１０ｇ入りです。